Zutaten

  • 2l Rohmilch

  • 1El Essig oder 2EL Zitronensaft

  • 1 Prise Salz

Zubereitung 

Zubereitung

  1. Die Rohmilch unter ständigem Rühren auf 80 Grad erhitzen und den Essig bzw. Zitronensaft zufügen. 10 Minuten warten, bis die komplette Milch ausgeflockt ist.
  2. Nun das Gemisch durch ein Käsetuch/Etamin abseihen und über Nacht abhängen. Am nächsten Tag gemeinsam mit einer Prise Salz in einem Standmixer so lange mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

 

 

Gutes Gelingen!