Zutaten

  • 130 g lauwarme Milch

  • 1 Ei

  • 160 g Zucker

  • 20 g frische Germ

  • 370 g Weizenmehl

  • Prise Salz

  • 70 g zimmerwarme Butter

  • 1 kg Zwetschken

  • 70 g kalte Butter

  • 1 TL Zimt

  • Mandelsplitter

Zubereitung 


Für den süßen Germteig  in einer Rührschüssel die Milch mit dem Ei verrühren. Dann 300g Mehl dazugeben und die Germ daraufbröseln. Zum Schluss Salz, 90g Zucker und die zimmerwarme Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Anschließend den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen.
 
Den Teig ausrollen und auf das Backblech geben.
 
Die Zwetschken entkernen, vierteln und den Teig dicht damit belegen.
 
Für die Streusel Butter, das restliche Mehl und den restlichen Zucker miteinander verkneten und gleichmäßig über den Zwetschken verteilen. Mit Mandelsplittern bestreuen.
 
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

 


Gutes Gelingen