Zutaten für 4 Personen

  • 2 mittelgroße Zucchini

  • 2 Eier

  • 4 EL Mehl

  • 50 g geriebener Parmesan

  • Salz & Pfeffer

  • etwas Öl zum Braten

Kräuterdip

  • 200 g Naturjoghurt

  • frischer Schnittlauch

  • frische Petersilie

  • 1 Knoblauchzehe

  • Salz & Pfeffer

Zubereitung 

 

  1. Zucchini grob raspeln, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend gut ausdrücken.
  2. Eier, Mehl, Parmesan sowie Salz und Pfeffer unterrühren.
  3. Aus der Masse kleine Puffer formen und in etwas Öl goldbraun ausbacken.
  4. Für den Dip Joghurt mit gehackten Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
  5. Die warmen Puffer mit dem Kräuterdip servieren.

 

 

Gutes Gelingen!