Zutaten für 4 Personen

  • 2 Orangen

  • 300 g Rote Beete

  • 200 g Feldsalat

  • 200 g Speck, durchwachsen

  • 160 g Maroni

  • 2 EL Zucker

  • 4 EL milder Weißweinessig

  • 6 EL Rapsöl

  • Pfeffer und Salz nach Belieben

Zubereitung 

Mit einem scharfen Messe die Orangen schälen, Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft auffangen. Ansonsten gerne die Orange schälen und die Stücke von den der Orangenhaut abziehen. Den Saft und die Filets in eine Schüssel geben. Rote Bete schälen und in feine Scheiben schneiden oder beliebig ausstechen, die Reste gerne zusammen schneiden.

 

Mit den Orangen vermengen. Feldsalat mehrmals waschen und gründlich putzen. Speck würfeln und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne knusprig anbraten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

 

Maronen halbieren und im heißen Speckfett anbraten.

Zucker darüberstreuen und goldbraun karamellisieren lassen.

 

Weißweinessig und Rapsöl zu den Orangen geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Feldsalat unterheben und auf einer Platte anrichten. Maronen und Speck darauflegen und servieren.

 

Gutes Gelingen

 
 
 
 
powered by logo

Informationen zu Cookies und Datenschutz

Diese Website verwendet Cookies. Dabei handelt es sich um kleine Textdateien, die mit Hilfe des Browsers auf Ihrem Endgerät abgelegt werden. Sie richten keinen Schaden an.

Cookies, die unbedingt für das Funktionieren der Website erforderlich sind, setzen wir gemäß Art 6 Abs. 1 lit b) DSGVO (Rechtsgrundlage) ein. Alle anderen Cookies werden nur verwendet, sofern Sie gemäß Art 6 Abs. 1 lit a) DSGVO (Rechtsgrundlage) einwilligen.


Sie haben das Recht, Ihre Einwilligung jederzeit zu widerrufen. Durch den Widerruf der Einwilligung wird die Rechtmäßigkeit der aufgrund der Einwilligung bis zum Widerruf erfolgten Verarbeitung nicht berührt. Sie sind nicht verpflichtet, eine Einwilligung zu erteilen und Sie können die Dienste der Website auch nutzen, wenn Sie Ihre Einwilligung nicht erteilen oder widerrufen. Es kann jedoch sein, dass die Funktionsfähigkeit der Website eingeschränkt ist, wenn Sie Ihre Einwilligung widerrufen oder einschränken.


Das Informationsangebot dieser Website richtet sich nicht an Kinder und Personen, die das 16. Lebensjahr noch nicht vollendet haben.


Um Ihre Einwilligung zu widerrufen oder auf gewisse Cookies einzuschränken, haben Sie insbesondere folgende Möglichkeiten:

Notwendige Cookies:

Die Website kann die folgenden, für die Website essentiellen, Cookies zum Einsatz bringen:


Optionale Cookies zu Marketing- und Analysezwecken:


Cookies, die zu Marketing- und Analysezwecken gesetzt werden, werden zumeist länger als die jeweilige Session gespeichert; die konkrete Speicherdauer ist dem jeweiligen Informationsangebot des Anbieters zu entnehmen.

Weitere Informationen zur Verwendung von personenbezogenen Daten im Zusammenhang mit der Nutzung dieser Website finden Sie in unserer Datenschutzerklärung gemäß Art 13 DSGVO.