Schwarzbeer Nocken

Zubereitung 

Für die Schwarzbeernocken die gewaschenen Schwarzbeeren in einer Schüssel mit Mehl und einer Prise Salz vermengen. Milch kurz aufkochen lassen und so viel darüber gießen, dass ein leichter Nockerlteig daraus entsteht.

In einer großen Pfanne ausreichend viel Butter oder Butterschmalz erhitzen. Aus der Masse mit Hilfe eines Löffels Nockerln stechen, ins heiße Fett einlegen, sanft andrücken und die Nocken schwimmend beidseitig goldbraun backen. Vorsichtig herausheben, gut abtropfen lassen oder mit Küchenkrepp abtupfen und vor dem Servieren noch mit Staubzucker bestreuen. 

Gutes Gelingen!