Zutaten für 2 Personen

  • 6 Eier

  • 2–3 EL Milch oder Obers

  • 1 Bund grüner Spargel

  • 1 Frühlingszwiebel

  • eine Handvoll frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)

  • 50 g Feta oder geriebener Käse (optional)

  • Salz & Pfeffer

  • Salz & Pfeffer

Zubereitung 

 

Schnell und Einfach:

Spargel in Stücke schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten.
Frühlingszwiebel dazugeben und kurz mitrösten.

Eier mit Milch verquirlen, würzen und über das Gemüse gießen.
Kräuter und optional Käse darüberstreuen.

Bei niedriger Hitze stocken lassen und anschließend im Ofen (ca. 180 °C) fertig garen, bis die Frittata fest ist.


Tipp:
Schmeckt warm oder kalt und passt wunderbar zu frischem Brot und eurem Frühlingsaufstrich 

 

Gutes Gelingen!