Zutaten

  • 6 Eier

  • 150 g Zucker

  • Mark von 1 Vanilleschote

  • 1 l eiskaltes Obers

  • 2 TL Zimt

  • 4 EL Nüsse

  • 4 EL Rosinen

Zubereitung 

Eier, Zucker und Vanillemark in eine Metallschüssel geben und über einem Wasserbad warm aufschlagen, bis eine luftige, cremige Masse entsteht.

Anschließend die Creme über Eiswasser kalt rühren, dabei luftig bleiben lassen.

Das Obers nur leicht anschlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

Ein Drittel der Creme in eine Form füllen, mit etwas Zimt, Nüssen und Rosinen bestreuen. Diesen Vorgang zweimal wiederholen und mit Creme abschließen.

Den Eisreindling über Nacht einfrieren.

Zum Servieren die Form kurz in heißes Wasser tauchen, den Eisreindling stürzen, in Stücke schneiden, nach Belieben mit frischen Beeren verfeinern.

 

 

Gutes Gelingen!