Zubereitung 

Zwiebeln und Lauch fein schneiden, in Ölivenöl anbraten.

Geschälte und gewürfelte Kartoffeln dazu, mit 1 Liter Wasser aufgießen, Suppenwürze dazugeben und ca. 25 Minuten köcheln lassen.

Sahne, Salz, Pfeffer und Weißweinessig izugeben und die Suppe fein pürieren. Mit Muskatnuss, etwas Trüffelöl und gehobeltem Trüffel garnieren und schon ist ein feines Weihnachtssüppchen fertig zum Servieren.

Gutes Gelingen!