Zutaten für 2 Portionen

  • 2 reife Pfirsiche

  • 2 Burrata

  • 2 handvoll Rucola

  • Honig

  • Geröstete Pinienkerne

  • Balsamico-Creme

  • Balsamico Essig

  • Olivenöl

  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung 

Pfirsiche halbieren und kurz grillen. Rucola mit Balsamico Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmarienieren. Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten.  Burrata, Rucola und Pinienkernen anrichten, mit etwas Honig und Balsamico verfeinern. Ein sommerlich leichter Genuss, ideal als Vorspeise oder zum Grillabend.

 

Gutes Gelingen!