Zutaten für eine Springform Teig:

  • 230 g Mehl

  • 1/2 TL Salz

  • 110g kalte Butter

  • 60 ml Milch

  • Butter für die Form

Zutaten für die Füllung

  • 3 Eier

  • 180ml Rahm

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

  • 2 EL gehackter Rosmarin

  • 250g Frühlingswzwiebel, gewaschen und gewürfelt

  • Schafskäse, klein und geschnitten

Zubereitung 

Zubereitung

  1. Für den Teig Mehl und Salz in eine kleine Schüssel sieben. Die kalte Butter und Rosmarin vorsichtig mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig einarbeiten. Die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. In Folie verpackt 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig dünn ausrollen und eine gebutterte Springform damit auslegen. Der Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
  3. Für die Füllung Eier und Rahm gut verrühren, abschmecken und die restlichen Zutaten dazugeben.
  4. Die Tarte bei 180 Grad 10 Minuten blind backen. Anschließend die Füllung draufgeben und 30 Minuten fertig backen.

 

 

Gutes Gelingen!