Zutaten für 4 Personen

  • 2 El Mandeln, gehobelt

  • 200g Brokkoli, in Stücken

  • 150g Rotkraut, in Stücken

  • 1 rote Paprika, in Stücken

  • 50g Joghurt

  • guten Schuss natives Olivenöl

  • etwas Zitronensaft

  • 1 TL Honig oder Xylit

  • Salz, Pfeffer

  • 1 Avocado, in Würfeln

  • 1 TL Chiasamen

Zubereitung 


Mandeln ohne Zugabe von Fett anrösten.

 

Brokkoli, Rotkraut und Paprika zerkleinern bzw. in mundgerechte Stücke schneiden. Restlichen Zutaten und Gewürze hinzufügen, abschmecken, Avocadowürfel untermischen und diese leichte Vitaminbombe genießen.

 


Gutes Gelingen